老店燒鴨、醬爆鴨條、麻辣鴨膀絲、豌豆黃小鴨……這些以往只能在全聚德烤鴨店才能品嘗到的美味，如今在旅客乘坐國(guó)航航班時(shí)也可以盡情享用了。
 

首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)關(guān)員檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。 

美味“上天”的背后，離不開(kāi)海關(guān)的精心護(hù)航。依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)承擔(dān)著首都機(jī)場(chǎng)國(guó)境口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位日常監(jiān)督管理和衛(wèi)生許可受理審核工作，其中就包括對(duì)航空食品的監(jiān)管。

“航空食品有一定的特殊性，保質(zhì)期通常比較短。一份航食送上飛機(jī)，涉及采購(gòu)、貯存、加工、綜合裝配、過(guò)渡冷藏、運(yùn)送裝機(jī)等多個(gè)環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈長(zhǎng)，對(duì)安全性要求很高。”首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)口岸衛(wèi)生監(jiān)督處副處長(zhǎng)楊麗英介紹。

為了讓廣大旅客吃得安心、吃得放心，助力航食企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)強(qiáng)化監(jiān)督管理，加強(qiáng)抽檢頻次，全面細(xì)致檢查衛(wèi)生制度落實(shí)情況。

“進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件、餐具清洗消毒是否達(dá)標(biāo)……這些都是我們重點(diǎn)檢查的項(xiàng)目。”首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)口岸衛(wèi)生監(jiān)督處衛(wèi)生監(jiān)督一科科長(zhǎng)王春蕾介紹，此時(shí)他正在北京航食生產(chǎn)車間忙著對(duì)一批醬爆鴨條進(jìn)行抽樣檢查。

首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)關(guān)員對(duì)航空食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)。 

在做好常規(guī)監(jiān)管的同時(shí)，首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)還倡導(dǎo)企業(yè)利用溫控感應(yīng)、濕度控制、食品安全追溯平臺(tái)等現(xiàn)代化手段強(qiáng)化源頭控制，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管和可追溯管理。

“食品要盡快入庫(kù)，注意分類存放、隔墻離地。冷凍冷藏保存的食品尤其要及時(shí)檢查儲(chǔ)存溫度，重點(diǎn)關(guān)注制冷設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。”王春蕾提醒道。

北京航空食品有限公司安全質(zhì)量管理部副總經(jīng)理劉強(qiáng)對(duì)海關(guān)一絲不茍的專業(yè)態(tài)度豎起大拇指：“感謝海關(guān)的‘手把手’指導(dǎo)，我們一定落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，為旅客送去安全又美味的航空食品。”

今年1—10月首都機(jī)場(chǎng)海關(guān)共監(jiān)管航空食品近600萬(wàn)份，其中全聚德特色產(chǎn)品4萬(wàn)份。